http://www.kochblog.at Blog zum Thema Kochen, Hausmannskost, internationale Küche, Wiener Küche, Rezepte Wed, 22 Apr 2009 05:11:40 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en  Der typische WOK ist aus dünnem Eisenblech und hat einen gewölbten Boden und ist aus diesem Grund nur auf einer offenen Flamme mit speziellem Aufsatz zu verwenden. Für Elektroherde oder Ceranfelder,  ist ein WOK mit abgeflachtem Boden zu empfehlen. Der WOK ist ideal für die Zubereitung von Gemüse, zartem Fleisch ... http://www.kochblog.at/der-asia-wok/der-wok-die-asia-pfanne.html ½ kg Erdbeeren, 25dag Zucker, 1Packung Vanillezucker, 10 Blatt Gelatine, ½ l Obers. Die gewaschenen Beeren passieren, mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der in 1/8l heißem Wasser gelösten Gelatine mischen. Das steif geschlagene Obers darunter ziehen. Die Creme in eine Glasschüssel stellen und kalt stellen. Vor dem Auftragen mit Schlagobers ... http://www.kochblog.at/fruehlingsrezepte/erdbeercreme.html 8 Lammkoteletts, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, 8dag Öl, Fett. Die Koteletts salzen, pfeffern und mit Zitronensaft und Öl einreiben. Ugedeckt 1 bis 2 Stunden ziehen lassen und danach in da stark erhitzte fett geben. Rasch auf beiden Seiten braten. Mit Petersielkartoffeln und grünen Fisolen anrichten. http://www.kochblog.at/fruehlingsrezepte/lammkoteletts-motton-chops.html ½ kg Spargel, 8 dag Butter, 4 dag Mehl, 1/8 l Obers, Salz, Zucker. Den Spargel schälen, in 2cm lange Stücke schneiden und in 1 Liter Salzwasser, dem noch eine Brise Zucker beigegeben wurde, weich kochen. Aus 4dag Butter und dem Mehl eine helle Einmache bereiten, mit der Spargelbrühe aufgießen und ... http://www.kochblog.at/fruehlingsrezepte/herzlich-willkommen.html