½ kg Erdbeeren, 25dag Zucker, 1Packung Vanillezucker, 10 Blatt Gelatine, ½ l Obers.
Die gewaschenen Beeren passieren, mit dem Zucker, dem Vanillezucker und der in 1/8l heißem Wasser gelösten Gelatine mischen. Das steif geschlagene Obers darunter ziehen. Die Creme in eine Glasschüssel stellen und kalt stellen. Vor dem Auftragen mit Schlagobers und ganzen Erdbeeren garnieren.